Středomořská strava vázaná na lepší výkon v 5K běhu
Malá studie zjistila, že 11 sportovců, kteří konzumovali středomořskou stravu méně než týden, zvýšilo svůj výkon v testu běhu na dlouhé vzdálenosti. Vědci předpokládají, že za zlepšenými vlastnostmi mohou být protizánětlivé účinky stravy, antioxidanty, vyšší alkalické pH a dusičnany ve stravě.
Středomořská strava zahrnuje celé ovoce a zeleninu, ořechy, olivový olej a celozrnné výrobky a vyhýbá se červenému a zpracovanému masu, mléčným výrobkům, trans a nasyceným tukům a rafinovaným cukrům.
Zjištění zveřejněná v Journal of the American College of Nutrition, ukazují, že atleti dojeli po konzumaci středomořské stravy o 5 procent běh o 6 procent rychleji ve srovnání s dobou po jídle západní.
Západní strava se vyznačuje nízkým příjmem ovoce, zeleniny a nerafinovaných nebo minimálně zpracovaných olejů a vysokým příjmem trans a nasycených tuků, mléčných výrobků, rafinovaných cukrů, rafinovaných a vysoce zpracovaných rostlinných olejů, sodíku a zpracovaných potravin.
Nebyl nalezen žádný rozdíl mezi těmito dvěma dietami, pokud jde o výkon v anaerobních zátěžových testech.
Vedoucí výzkumný pracovník Edward Weiss, Ph.D., profesor výživy a dietetiky na univerzitě v Saint Louis (SLU), uvedl, že středomořská strava je dobře zavedená a má řadu zdravotních výhod. "Mnoho jednotlivých živin ve středomořské stravě zlepšuje výkon okamžitě nebo během několika dní." Proto dává smysl, že celý stravovací režim, který obsahuje tyto živiny, také rychle zlepší výkon, “řekl Weiss.
"Tyto výhody však byly také rychle ztraceny při přechodu na západní stravu, což zdůraznilo význam dlouhodobého dodržování středomořské stravy."
Do studie bylo zařazeno sedm žen a čtyři muži. Účastníci dvakrát běhali pět kilometrů na běžeckém pásu; jednou po čtyřech dnech na středomořské stravě a poté znovu 4 dny po zahájení západní stravy, přičemž tyto testy byly odděleny obdobím devíti až 16 dnů.
Weiss říká, že studie zjistila, že doba běhu 5 tisíc byla po středomořské stravě o šest procent rychlejší než západní strava, a to navzdory podobným srdečním frekvencím a hodnocení vnímané námahy.
"Tato studie poskytuje důkazy o tom, že strava, o které je známo, že je prospěšná pro zdraví, je také dobrá pro výkon," řekl Weiss. "Stejně jako běžná populace i sportovci a další nadšenci cvičení běžně jedí nezdravou stravu." Nyní mají další motivaci jíst zdravě. “
Zdroj: Saint Louis University
